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按照傳統(tǒng)的鹵菜做法和世襲的鹵菜店鋪管理，根據(jù)熟食燉的原理，結(jié)合不同地方、不同季節(jié)的口味，調(diào)整口味和特色，主廚在四川常年熟食在鹵菜的基礎(chǔ)上，后期會(huì)走遍各地，研究當(dāng)?shù)乜谖?，總結(jié)一套自己的鹵菜技巧，包括原料...

專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀味緣鹵菜汲取世界各地美食精華，研發(fā)多種新口味，食客常食常新！蜀味緣餐飲鹵菜熟食，博采眾長(zhǎng)，多年來(lái)精心開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)新理念熟食?？谖丢?dú)特、形態(tài)新興的產(chǎn)品；同時(shí)，為了適應(yīng)中國(guó)國(guó)情和...

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鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)。是經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用的一類(lèi)菜肴。熟食蘊(yùn)藏著大商機(jī)，因?yàn)槭焓车慕?jīng)營(yíng)方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推成出新。

鹵肉是一個(gè)熟食行業(yè)，投資規(guī)模小、速度快、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，不分性別，不受教育和文化的限制。只要掌握了技術(shù)要領(lǐng)、科學(xué)的配方、合理的管理，就可以輕松成為一名成功的老板。蜀味緣地道的鹵肉手把手教法，包括教，直到...

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