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成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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新聞動態(tài)

  • 鹵菜比較小的投資經(jīng)營項目,也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營者,以及需要再就業(yè)的下崗工人,開一家專賣鹵菜的小店,則是投資更少、操作更簡單、經(jīng)營更容易的一個項目,現(xiàn)場鹵制,現(xiàn)場飄香起到很好的宣傳效果,提升...

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  • 鹵是一種特殊 的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的,具有強(qiáng)身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。在大家對四川小吃美食的印象里,關(guān)于鹵菜的并不多,其實除了又麻又辣的火鍋串串兒、川菜...

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  • 川鹵在全國普遍,多以紅鹵為主。而咱西安美食匯教學(xué)的鹵肉是紅鹵,是在全國各地都很受歡迎的鹵制方法。鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以學(xué)創(chuàng)業(yè)從鹵肉...

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  • 川鹵菜是川菜的重要組成部分,在川菜中占有重要的位置。它常常用于、各種宴會及單作小吃食用。四川鹵菜在制作時把這些原料放入調(diào)制好的鹵汁鍋中,先用旺火燒,再改用小火浸煮,使鹵汁中的滋味緩慢地滲入原料里,成為...

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  • 鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與 調(diào)味二者于一身,由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握,所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧。從八十年代以后,隨著改革開放,從事鹵烹技術(shù)的搜集、 總結(jié)、教學(xué)...

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  • 隆江豬腳飯其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯,組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩,入口香爽,是當(dāng)?shù)匾坏烙忻牟穗?。由勤勞的隆江人把這份隆重的家鄉(xiāng)口味帶到了世界各地,無論到何處都是一道有名,人人稱道的美食!舊時的隆...

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