現撈鹵菜的特色是現場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客買的放心。因為現場鹵制，不添加任何色素，顏色看起來跟家里做出來的一樣，干凈衛(wèi)生，味道口感卻是不像家常那么平淡，也不像傳統(tǒng)鹵菜那么濃烈，更加利于養(yǎng)生；現撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑，現撈鹵菜均成為大家的好選擇。

學做現撈鹵菜技術培訓哪家專業(yè)？成都蜀味緣鹵菜技術培訓中心具特色，綠色健康，是四川值得信賴的鹵菜培訓學校。 成都蜀味緣鹵菜培訓公司秉承著“傳承經典味道，做健康純味鹵菜”的培訓理念，志在讓所有的鹵菜培訓學員學到正宗的，好吃的，放心的川味鹵菜，并且運用豐富的培訓經驗和開店經驗，讓特色鹵菜技術培訓學員可以通過學習制作技術，來圓自己的創(chuàng)業(yè)夢想，順利開店，

現撈鹵菜培訓內容：

1、高湯的制作

2、香料的配置

3、鹵水的制作

4、肉制品的處理及腌制

5、鹵肉的制作時間

6、鹵水的保管

7、鹵菜的保管與存放

8、鹵菜的種類

9、干碟的制作

品種：雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、鴨胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手、

豬尾、豬耳、牛肉、整雞、整鴨、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐干等

　學做現撈鹵菜技術培訓哪家專業(yè)？成都蜀味緣現撈鹵菜技術由專業(yè)老師親自教學，一對一指導秘鹵、現撈、家常鹵菜的全套做法。從根本的材料處理、香料處理，到糖色制作、鹵水起制、菜品鹵制、鹵水管理等全套技術。主要教學口味包含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多種市場熱門味型！鹵菜重要就是鹵水的制作，鹵水做好了，就可以鹵制各種各樣的菜品。成都蜀味緣將帶領學員一步一步的操作，學員親自反復鹵制菜品，調配口味，直到學會為止！

   學做現撈鹵菜技術培訓哪家專業(yè)？并不是所有的鹵菜技術都可以做現鹵現賣，現鹵現撈，這需要核心的鹵菜技術支持，尤其是哪種使用香料制作的鹵菜技術，否則做現鹵現撈是不現實的。其次，一定要味道要好，做鹵菜消費者關注健康之外首要需要解決的就是味道好，否則做現鹵現賣，你也未必收到消費者青睞。成都蜀味緣現撈鹵菜技術可提供現鹵現撈技術培訓，由專業(yè)老師培訓，提供的現撈技術由純中藥制作，味道好，可媲美絕味。當然，我們還提供免費品嘗試吃，包培訓食材。