鹵菜之所以那么受歡迎，是因為它的種類繁多，豐富各樣，無論品嘗哪種口味都是醇厚不油膩，我們都知道鹵菜一般都分兩種類型，紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味。想要創(chuàng)業(yè)開一家鹵菜，很多人都想要搞清楚，鹵菜技術培訓哪種口味類型更加受歡迎，只有受歡迎的開店更加有保障。而麻辣鹵菜口味麻辣，受到很多青少年的喜愛，是一個很好的創(chuàng)業(yè)項目。

　　麻辣鹵菜是一種特殊的烹調(diào)方法。麻辣鹵菜是將精心調(diào)制的麻加工而成的，且色、香、味、形兼具全的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。麻辣鹵菜大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴。想學習麻辣鹵菜技術，麻辣鹵菜培訓學校哪家專業(yè)?

　　麻辣鹵菜培訓品種：

　　畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。

　　禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。

　　豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。

　　其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕。

　　成都蜀味緣傳授正宗川味鹵菜由幾十種香料，經(jīng)多道精致工藝鹵制而成，有麻辣的回味醇厚，有香辣的，勁爽口感。久吃不膩。成都蜀味緣麻辣鹵菜其味悠遠，甜中帶麻，麻中帶辣，辣中有香，香味入骨，吃起來先有點甜，幾口后開始麻辣，然后麻辣得全身冒汗，舌頭直打顫，那叫一個過癮，而且回味悠長，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐漸流行于世。想學習麻辣鹵菜技術，就來成都蜀味緣。

　　【學習過程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

　　第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

　　第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

　　【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

　　【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

　　【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!